Chiocciole lievitate alla Crunchy Cream
Ovomaltine Crunchy Cream e le chiocciole al lievito si incontrano in un sapore inconfondibile: ecco la ricetta ultimativa per un piacere croccante tutto da gustare – come snack fuori casa o anche a merenda.
Fun fact: le chiocciole lievitate alla Crunchy Cream sono slow food in versione Ovomaltine. Per fare una chiocciola con Ovo ci vuole un bel po’ di tempo...
Categoria
Cuocere nel forno
Grado di difficoltà
Medio
Porzioni
10 - 15 pezzi
Tempo di preparazione
30 - 60 minuti
Ingredienti
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Impasto | |
| 350 g | Farina |
| 5 g | Lievito in polvere |
| 50 g | Zucchero |
| 150 ml | Latte a temperatura ambiente |
| 1 cucchiai | Yogurt naturale |
| 40 ml | Olio |
| 1 | Uovo |
| Farcitura | |
| 100 g | Formaggio fresco spalmabile |
| 50 g | Burro ammorbidito |
| 1 cucchiaini | Succo di limone appena spremuto |
| 80 g | Zucchero a velo |
| 4 cucchiai | Ovomaltine Crunchy Cream |
| Frosting | |
| 100 g | Formaggio fresco spalmabile |
| 1 cucchiaini | Succo di limone appena spremuto |
| 80 g | Zucchero a velo |
| piccolo | Ovomaltine Crunchy Cream, per decorare |
Preparazione
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Mescolare brevemente nel recipiente del robot da cucina la farina, il lievito e lo zucchero usando il gancio impastatore. Mescolare il latte, lo yogurt, l’olio e l’uovo e aggiungere il tutto all’impasto di farina mescolando in continuazione. Impastare per 5-10 minuti.
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Coprire la scodella con l’impasto ermeticamente con un sacchetto di plastica e lasciare riposare per 1-2 ore in un luogo caldo.
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Per la farcitura montare il formaggio fresco e il burro ammorbidito con il robot da cucina fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gli altri ingredienti uno dopo l’altro continuando a mescolare.
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Stendere l’impasto creando un grande rettangolo, spennellarlo in modo uniforme con la farcitura e arrotolarlo dal lato più lungo. Tagliare il rotolo con un coltello affilato a fette di circa due centimetri. Appoggiare i rotolini così ottenuti in una grande tortiera apribile (30 cm) precedentemente imburrata o in una teglia da forno rettangolare (20x30 cm). Lasciare due/tre centimetri di distanza fra un rotolino e l’altro, poiché questi si ingrandiranno.
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Coprire i rotolini e lasciarli lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, oppure finché non avranno ca. raddoppiato il loro volume.
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Preriscaldare il forno a ca. 200°C (forno ventilato a 180°C). Lasciare cuocere le chiocciole Crunchy Ovo sulla griglia centrale del forno per ca. 15-20 minuti.
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Mescolare tutti gli ingredienti della glassa e lasciarne gocciolare circa la metà sui rotolini ancora caldi. Non appena si saranno raffreddati, distribuire il resto della glassa sui rotolini. Infine decorare i rotolini con un po’ di Crunchy Cream.
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Servire e gustare!
