Pancakes mit Ovo Rocks
Pancakes-Rezept für alle. Nach ein paar Himbeer- Ovo Rocks Pfannkuchen zum Frühstück wirst du den Tag so richtig rocken. Zwar nicht besser. Aber sicher länger.
Tipp für alle Nachtaktiven: Ovo Rocks Pancakes als Dessert und die Nacht wird zum Tag.
Kategorie
Backen
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
10 Stück
Zubereitungszeit
30 - 60 Minuten
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | tiefgekühlte Himbeeren |
| 2 EL | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 75 g | Weissmehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Zucker |
| 20 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
| 100 g | Joghurt nature |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Bratbutter |
| 70 g | Ovo Rocks, grob gehackt |
Zubereitung
-
Beeren mit Zucker und Wasser kurz aufkochen, im Messbecher auskühlen. Zitronensaft beigeben, Masse pürieren. Sauce beiseite stellen.
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Mehl und alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Schüssel mischen. Butter, Joghurt und Ei beigeben, gut verrühren.
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Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren. 5x 1 Esslöffel Teigmasse in die Pfanne geben, mit dem Löffel rund formen. Sobald die Unterseite gebacken ist und sie sich von selbst löst, die Pancakes wenden.
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Die Hälfte der Ovo Rocks darauf verteilen, Pancakes bei kleiner Stufe ca. 5 Min. fertig backen, warm stellen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig und den restlichen Ovo Rocks wiederholen.
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Pancakes Ovo Rocks mit der beiseite gestellten Himbeersauce servieren.
